Basis für die Beratung ist – neben meiner Ausbildung (s. CV) und der praktischen Erfahrung als Leiter eines großen Weingutes – die mittlerweile jahrzehntelange Beschäftigung mit internationalen Weinen. Denn erst die Kenntnis der Großen Weine der Welt erlaubt es, alle Weine – auch die eigenen – richtig einzuschätzen und gemeinsam Strategien zu entwickeln, die Qualität zu optimieren.
Beraten heißt für mich „erraten“, wo die Probleme und Schwachstellen liegen, wo Verbesserungspotential verborgen liegt. Aber genauso die Stärken finden, damit diese gegebenenfalls ausgespielt werden können. Grundlage für diese Arbeit ist, umfassend Informationen zu sammeln und die „richtigen“ Fragen zu stellen. Aus diesen Erkenntnissen sollen Ideen kommen, die als Empfehlung gelten – ohne Anspruch, dass diese auch umgesetzt werden. In diesem sokratischen Sinne sehe ich mich als „geistiger Geburtshelfer“.
